Пармезан и пармская ветчина — экскурсия на производство с дегустацией
Описание экскурсии
Знаете, что значат для итальянцев сыр пармезан и пармская ветчина? Это наследие, традиции, время и терпение, которые воплотились в совершенном вкусе и стали национальной гордостью. Вы увидите, как рождаются эти гастрономические шедевры на сыроварне и в цехе, где годами созревают сотни окороков. Услышите множество любопытных историй об этих продуктах — и попробуете их.
Что вас ожидает
Приглашаю вас в самую вкусную часть Италии — регион Эмилия-Романья, где рождаются легенды: Parmigiano Reggiano и Prosciutto di Parma.
Производство пармезана + дегустация (1 час)
- Вы побываете в сыроварне, где сыр делают точно так же, как и тысячу лет назад: только натуральные ингредиенты, мастерство и время
- Заглянете в производственный зал, где с восьми утра уже кипит молоко
- Я расскажу о всех деталях процесса и объясню, почему этот сыр считается таким ценным
- Вы выясните, почему его делают только в отдельных провинциях и только из молока утренней дойки
- Раскроете, почему для настоящего пармезана не используют ни консервантов, ни добавок — только молоко, соль, сычужный фермент и любовь к ремеслу
- Продегустируете три типа пармезана и рикотты
Производство прошутто + дегустация (1 час)
- Вы попадёте в настоящую гастрономическую святыню — на производство знаменитой пармской ветчины
- Побываете во всех цехах
- Увидите сотни окороков, каждый из которых ждёт своего идеального момента
- Узнаете, почему ветчину солят только вручную, как идёт процесс созревания ветчины и в чём уникальность прошутто из Пармы
- Попробуете несколько видов пармской ветчины
Организационные детали
- Поездка проходит на автомобиле Citroen C4
- Продолжительность поездка из Пармы до производства пармезана — 30–40 минут, до производства ветчины — 20 минут, обратно в Парму — около получаса
- Дополнительно оплачиваются дегустации — в общей сложности €35 за чел.
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Юлия
Гид в Парме
Меня зовут Юлия, проживаю в Болонье с 2001 года. Итальянцы везде разные, а в Болонье особенные, потому что это родина Университета. В Болонье своя уникальная культура еды и необычная энергия города. Узнайте больше на моих экскурсиях!
Гарантии
«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.
- Безопасная оплата
- Бесплатная отмена бронирования
- Проверенные экскурсоводы
Экскурсии в других городах
Похожие экскурсии в Парме
Парма
Легкая, но насыщенная эмоциями и информацией, прогулка по Парме!
Индивидуальная
Пешая
1 час
70 € за экскурсию
Парма за один день
Величественный театр Фарнезе, монастырская аптека, мастерская сапожника — и не только.
Индивидуальная
Пешая
2 часа
220 € за экскурсию
Прогулка по Парме, или день среди искусства и истории
Насладиться атмосферой старинного североитальянского города.
Индивидуальная
Пешая
2 часа 30 мин.
250 € за экскурсию