Затем проедем в старинную рыбацкую деревушку, родину знаменитой валенсийской паэльи и местную гастрономическую Мекку! Только здесь можно попробовать НАСТОЯЩУЮ паэлью, приготовленную с правильным сортом риса и на дровах! Такую Вам не предложит ни один из лучших ресторанов Валенсии. Рестораны здесь чуть ли не в каждом доме, но мы выберем проверенный, так как даже здесь можно ошибиться. Вы сможете выбрать любую паэлью из великого множества разновидностей — с морепродуктами, с цыплёнком и кроликом, смешанную и т.д., а также ещё одно знаменитое местное блюдо, вкуснее которого я не пробовал в Испании, но об этом на экскурсии! В зависимости от времени прибытия в Эль Пальмар, прокатитесь на лодке по озеру Альбуфера или до обеда, или после.
Национальный парк Альбуфера находится в 12 км к югу от Валенсии. Это самый крупный водоём с пресной водой в Испании. Более 21 000 лет назад, в эпоху плейстоцена, в результате погружения земли ниже уровня моря между реками Турия и Хукар было сформировано огромное озеро. Римляне называли его «Nacarum Stagnum» (перламутровый пруд, хотя в ту эпоху его площадь была более 300 км2), мусульмане — «al-Buhaira» (маленькое море), L'Albufera — валенсийцы.