Описание экскурсии
Я покажу вам другую Аргентину. Мы отправимся на винодельню, чтобы убедиться, что качественное вино производят не только в Мендосе. Вы прогуляетесь по виноградникам и поместью, попробуете напитки, которые не встретить в магазине. А ещё насладитесь неспешной трапезой с традиционными блюдами.
Что вас ожидает
9:30–10:30 — путь из Буэнос-Айреса. Городские пейзажи постепенно сменятся на просторы пампасов
10:30–11:15 — знакомство с терруаром. Мы не сразу сядем за стол, а прогуляемся по виноградникам. Я расскажу, почему этот регион — полная противоположность Мендосы (влажность, близость к океану, состав почв)
11:15–12:30 — дегустация вина в закрытом формате
12:30–14:30 — гастрономический обед. Неспешная трапеза, где каждое блюдо подобрано под вино
14:30–15:30 — свободное время, чтобы просто посидеть на веранде, насладиться тишиной или прогуляться по поместью
16:30–17:30 — возвращение в Буэнос-Айрес
Меню:
Закуски
- Пикада (традиционные аргентинские закуски)
- Сырные булочки «чипа» с начинкой из кровяной колбасы (морсильи)
- Традиционная эмпанада «Криолья» с пикантным томатным соусом
- Свежие томаты черри с луково-чесночной эмульсией, нежным козьим сыром и миндалём
- Обжаренный на гриле хлеб медленной ферментации с орегано, лимоном и чесноком
- Запечённая тыква с сыровяленой ветчиной шпек, козьей рикоттой и мёдом
- Копчёный и запечённый баклажан с киноа, сметаной и ароматными травами
- Слабосолёная форель с эмульсией из авокадо и кинзы
Основное блюдо (одно на выбор)
- Фланк-стейк (пашина) 14-часового томления, приготовленный в дровяной печи
- Мясной отруб дня на гриле, обжаренный на ароматных углях из дерева кебрачо
- Киноа, умита (традиционное аргентинское блюдо из кукурузы) и сыр, запечённые в глиняной печи
Гарниры
- Зелёная фасоль, хрустящий бэби-картофель, чесночные чипсы и бекон
- Сезонный салат с ассорти из домашних солений
Преддесерт
- «Сыр и сладость»: козий камамбер с домашним джемом из айвы и ванили
Десерты
- Пудинг с глазированным орехом пекан
- Малиновый суп с граппой и сорбетом из красных ягод
- Банановый кекс с мороженым сабайон и карамелью
Обратите внимание: все блюда готовятся из сезонных фермерских продуктов, поэтому в меню могут быть небольшие изменения.
Организационные детали
- Включено в стоимость: трансфер из отеля и обратно, дегустация вина и обед, минеральная вода и кофе
- Мы не бежим по списку чек-поинтов. Если вы захотите дольше задержаться на дегустации, сделать больше фотографий в виноградниках или просто насладиться бокалом вина на террасе — мы легко скорректируем график
