Кулинарный мастер-класс: готовим женгялов хац
Описание экскурсии
«Женгял» по-армянски — зелень, а «хац» — это хлеб. Я расскажу историю этого блюда, научу вас выбирать правильную зелень и замешивать тесто. И конечно, покажу, как готовить женгялов хац. Едят лепешки непременно горячими: и вы обязательно их продегустируете!
Что вас ожидает
Чем больше зелени — тем лучше
Женгялов хац — традиционное армянское блюдо, которое готовят из теста и самых разных трав: кинзы, щавеля, укропа, петрушки и даже дикой крапивы. Зелени должно быть очень много — я расскажу вам, как её выбирать, как составить правильный букет из трав, и поделюсь историей появления этого блюда.
Так просто и так вкусно
Раскрываем секреты приготовления! Я научу вас замешивать тесто и тонко его раскатывать, правильно раскладывать начинку и защипывать края. А затем вы сами попробуете приготовить несколько лепёшек и мы обжарим их на раскалённой сковороде.
От свежеиспеченных лепёшек идёт такой чудесный аромат хлеба и зелени, что удержаться и не попробовать просто невозможно. И мы обязательно продегустируем их с таном или с вином.
P.S. Когда мы замесим наше тесто, его нужно будет оставить «отдыхать» на 15-20 минут. В это время мы приготовим бонусный легкий, вкусный, полезный зелёный салат из шпината.
Организационные детали
- Мастер-класс проходит у меня дома
- В стоимость включены все расходы, связанные с приготовлением, а также чай, кофе, тан, фрукты, конфеты и вино
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Отзывы туристов
5 из 5 на основании 36 отзывов
Валентина
Огромное спасибо Ирине за такой замечательный кулинарный мастер-класс! Душевно, атмосферно, по-домашнему познакомились с процессом приготовления одного из национальных армянских блюд. Каждый этап процесса продуман, Ирина подробно все рассказывает и показывает. Ирина угощает домашним таном, вином, салатом, свежесваренным кофе. Также подарила нам сувениры на память. Мы в восторге! Три часа пролетели незаметно!
30 июля 2025
Светлана
Ирина- очень приветливый и душевный человек
За общением и совместным приготовлением блюда незаметно пролетело время
Хлеб очень вкусный и простой в приготовлении
Однозначно рекомендую
28 июля 2025
Оксана
Потрясающий мастер класс, Ирина удивительный и гостеприимный человек, с которым вечер, за приготовлением жингялов хац, прошёл незаметно и очень интересно. Все получилось очень вкусно, зелень наисвежайшая. Обязательно ещё вернусь и приду на другие мастер-классы.
16 июля 2025
Нина
Спасибо Ирине за прекрасно проведенное время на ее кулинарном мастер классе! С первых минут Ирина создала невероятно тёплую и гостеприимную атмосферу — как будто пришли в гости к старым друзьям. Мы не только научились готовить традиционные армянские блюда , но и узнали много интересного о местной культуре, обычаях и кухне.
Ирина делилась рецептами с такой любовью и вниманием к деталям, что готовить с ней — одно удовольствие. Даже те, кто обычно не стоит у плиты, с удовольствием включились в процесс. А потом был настоящий пир: мы сели за стол, попробовали всё, что приготовили, и просто наслаждались обедом. Ирина- очень творческий человек, она показала нам свои работы вышивки, картины, сумки, национальные куклы, это - настоящие шедевры!
Если вы в Ереване и хотите не просто поесть, а действительно прикоснуться к армянской культуре — обязательно запишитесь к Ирине. Это больше, чем мастер-класс. Это — душевный опыт, который запомнится надолго.
4 июня 2025
Марина
Это второй мастер класс, который я посетила у Ирины.
Очень рекомендую, если хотите окунуться в армянское гостеприимство, любовь к своему народу, традициям.
Ирина заранее все приготовила: намыла зелень. Много зелени. Примерно 10 сортов
Очень свежая, купленная непосредственно перед нашей встречей.
Все продумано до мелочей: доски, ножи. Приготовлены заранее специи, мука, вода.
Приготовление жангялова хлеба происходило под прекрасную музыку Комитаса"Назани", "Келе Келе" "Зангезурский марш" Арама Хачатуряна.
По вкусу это что-то необыкновенное. Зелень внутри как будто свежая, чудесное сочетание вкусов.
Хочется дома повторить.
Ирина после мастер-класса выслала пошаговый рецепт (документ) в котором все очень подробно расписано. Воспользуюсь.
Ирина научила готовить Тан из Мацуни. У нас в России оказывается Мацуни тоже продается.
Закончился мастер-класс трапезой с жангяловым хлебом, таном и немного красного вина.
Дешевно. Тепло.
Через год планирую еще раз приехать в Армению, обязательно запишусь к Ирине на мастер класс. Уже другой.
Фото к сожалению не приложу. Остались в телефоне, доступ к которому у меня будет только через 3 недели.
18 мая 2025
Сергей
Ирина превосходно провела мастер класс. Много было интересного в процессе приготовления этих вкуснейших лепешек.
Узнали о важности в подходе ингредиентов, казалось бы, что там "травы" ан нет! Важно сочетание трав,разнообразность,свежесть и даже нарезка..
После всех трудов наступило прекрасное время-время ужина и душевных разговоров с воспоминания!
Спасибо, Ирина, вам огромное за красоту и волшебное внутреннее состояни души!
5 мая 2025
Ольга
Самый душевный мастер-класс, который вы можете себе представить. Бесконечная приятная Ирина, все очень подробно рассказала, показала и действительно научила, хотя мне всегда казалось это неподвластным работа с таким тонким тестом. Приготовили, и очень душевно как с близким человеком все продегустировали. Настоятельно рекомендую посетить находясь в Ереване) Ирина, спасибо!
28 апреля 2025
- 1
- 2
Ирина
Гид в Ереване
Меня зовут Ирина. Я создаю своими руками армянские сувениры и организую у себя дома мастер-классы: вышивальные и кулинарные. С радостью познакомлю вас с местными ремёслами, кухней и вином!
Гарантии
«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.
- Безопасная оплата
- Бесплатная отмена бронирования
- Проверенные экскурсоводы
Похожие экскурсии в Ереване
19 отзывов
Готовим армянскую толму! Кулинарный мастер-класс
Научиться готовить традиционное блюдо и продегустировать его с ароматным армянским вином.
Групповая
Пешая
2 часа
63 € за человека
15 отзывов
Хор Вирап, Нораванк, винное село Арени и кулинарный мастер-класс
Посетить древнюю столицу, узнать о судьбе крестителя Армении и научиться готовить традиционный кебаб.
Индивидуальная
На автомобиле
8 часов
от 200 € за экскурсию
12 отзывов
Керамический мастер-класс
Создать шедевр из глины в мастерской армянского народного художника.
Групповая
Пешая
2 часа 30 мин.
35 € за человека