Турецкий квартирник: тайны османской кухни

Индивидуальная экскурсия

•

3 часа

Дни проведения смотрите в календаре

3 отзыва

Предоплата 22% от стоимости

142 €

за экскурсию

Забронировать

Описание экскурсии

Наш квартирник пройдёт на уютной кухне и в дружеской атмосфере. Я расскажу вам об особенностях турецкой гастрономии, о любимых блюдах османских падишахов, а также познакомлю со старинной посудой и предметами быта. Вы приготовите несколько популярных местных блюд, которыми потом удивите своих близких. Думаете, что готовить их сложно? Попробую убедить вас в обратном!

Что вас ожидает

За рассказами о секретах местной кухни мы вместе приготовим и попробуем несколько блюд, включая знаменитый чечевичный суп, турецкий пирог берек из тонкого теста юфки и популярный среди веганов салат кысыр. А напоследок сделаем одну из любимых сладостей Хюррем Султан, жены султана Сулеймана.

Я расскажу вам, как сварить кофе, чтобы он получился насыщенным, с пышной пеной, которой гордится каждая хозяйка. А также мы реконструируем занимательный процесс подачи кофе в султанских покоях. В конце нашей гастрономической программы вас ждёт дегустация блюд и традиционное турецкое кофепитие.

Во время «краеведческих» посиделок вы узнаете:

как трапезничали османские султаны
почему многие рецепты дворцовых поваров почти не дошли до наших дней
зачем при трапезе султана обязательно присутствовал особый слуга — чашнигир
какую посуду использовали правители, боясь отравления
и почему перевёрнутый котёл с пловом означал бунт османских янычар

А ещё:

кто из султанов первым нарушил закон, запрещающий есть вместе с приближёнными
как султан угощал народ с помощью «дождя из тарелок»
какое влияние играл цвет скатертей на подносах при раздаче блюд в гареме
что заставило мать султана Абдул Азиза ударить жену императора Франции Наполеона III на гаремной кухне
почему султан мог запретить кофе и как связана подача кофе и благовония

Кому подойдёт экскурсия

Эта экскурсия понравится всем, кто интересуется богатой историей Турции, а также тем, кому хочется узнать популярные рецепты знаменитых национальных блюд.

Организационные детали

Продукты, обед из приготовленных блюд и кофе включены в стоимость экскурсии
Я предоставлю вам фартуки
Квартирник будет проходить на моей кухне (площадью 25 м2)

Формат экскурсии: индивидуальная пешая
Размер группы: до 4 человек
Дни проведения: смотрите в календаре. Свободную дату выбирайте при бронировании.
Продолжительность: 3 часа
Место встречи: в районе Cağlayan, Lara
Начало: по договоренности
Язык: русский
Цена: 142 евро за 1-4 человек, независимо от числа участников

День свободен

День занят

Расписание обновляется каждые полчаса.

Выбрать дату и оформить заказ

Отзывы туристов

5 из 5 на основании 3 отзывов

Симканич

Организатор мастер-класса Елена, после оставленной на сайте заявки, практически сразу вышла на связь, сообщила детали мероприятия, подсказала удобный маршрут следования к своей студии. Участников "квартирника" встретила, необходимые аксессуары предоставила. И началась "сказка".)))) Султаны, визири, наложницы, кондитеры, лекари, торговцы, дервиши, - мелькали на гравюрах "в телевизоре", иллюстрирую рассказ ведущей мастер-класса. Османы, французы, византийцы, китайцы, евреи, арабы, были упомянуты Еленой, в разговоре об одной из самых разнообразной кухне мира. Дворцовая кулинария, праздники султанского гарема и скромные трапезы бедняков, вдохновили участникоа мастер-класса на приготовление известных блюд турецкой кухни. - Много, Вкусно, Интересно, - подумала я, посетив "кулинарный квартирник" Елены. - Благодарю за отменный экскурс в историю и бесценное душевное общение. Желаю новых идей и их блестящей реализации!

22 мая 2026

Дарья

Я уже неделю рассказываю знакомым о своей поездке – и особенно об этом квартирнике.) Мы с мужем остались под приятнейшим впечатлением, горячо рекомендуем эту программу и гида. Из-за моей беременности мы в отпуске в основном везде ездили и гуляли сами, чтобы не зависеть от других людей, но очень хотелось какого-то профессионального погружения, с историей, с увлечённым интересным проводником. И я нашла эту программу Елены – прочла отзывы и в других её экскурсиях и поняла, что это моё! (и в следующий раз с удовольствием схожу на квест в Перге или другую экскурсию) Сам формат очень удобный для тех, кто переживает за свои кулинарные навыки.) Елена всё для нас подготовила, мы только выполняли простые операции – резали овощи, мазали тесто, раскладывали начинку, замешивали булгур – и по мелочам. Не нужно было даже из-за стола вставать.) Всё удобно, оперативно и своевременно – то есть мы с начала и до конца оставались в контексте, слушали об истории блюд, о правителях Турции и народных традициях, о правилах подачи и сервировки. Это тема с действительно глубоким историческим погружением, то есть не байки и легенды, которые могут в автобусной экскурсии рассказать.) Все блюда мы пробовали в удобной последовательности (от супа к десерту), а потом научились правильно подавать кофе – с окуриванием помещения и сладостями. Я рада, что мы решились на формат мастер-класса, потому что помимо рецептов узнали много и об истории – и информация хорошо усвоилась из-за наглядности и харизмы гида.) Спасибо!

19 марта 2026

Кутовая

мы в полном восторге от мастери-класса! все проходило в гостях у Елены — на ее турецкой кухне) это очень необычно — полное погружение в культуру) за рассказами о турецкой культуре мы приготовили самые популярные и вкусные блюда местной кухни: чечевичный суп, бёрек, сладость и салат. все получилось ну очень вкусно! рассказ Елены гармонично сочетался с программой мастер-класса, и приготовленные блюда дополняли истории гида) Елена — прекрасный гид, глубоко знающий историю страны, в которой она живет! можно было задать вопросы как по программе мастер-класса, так и о культуре в целом — здорово, что Елена дает живые знания из своего опыта общения с местными. завершили все разговорами за чашечкой кофе — кстати, теперь мы усеем варить вкусный и ароматный Турецкий кофе с пышной пенкой!) если вы обожаете турецкую культуру, хотите получить новый опыт, научится готовить любимые блюда и просто погрузиться в местную жизнь — обязательно попробуйте мк) мы получили невероятные эмоции! спасибо!

15 февраля 2026

Елена

Гид в Анталье

Привет всем! Меня зовут Елена, я профессиональный гид с большим опытом работы. Живу в Анталье более 10 лет и просто обожаю этот гостеприимный город на берегу Средиземного моря. С радостью покажу вам его самые живописные места и расскажу о них нескучные факты.

Задать вопрос

Гарантии

«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.

Безопасная оплата
Бесплатная отмена бронирования
Проверенные экскурсоводы

Экскурсии в других городах