Описание экскурсии
Вы увидите Узбекистан изнутри — через редкие ремёсла и кулинарные секреты. Не ищите больше эталонный плов, ведь вы приготовите его сами! Погрузитесь в культуру Востока осязаемо и со вкусом — от полировки шёлковой бумаги до закладки риса в казан. А ещё сможете сделать самсу или лагман и попробовать себя в гончарном деле.
Что вас ожидает
Первые 1–1,5 ч мы изучаем фабрику «Мерос», где мастера возродили производство шёлковой бумаги из тутового дерева. Вы увидите в действии старинную водяную мельницу, проследите за отливом бумажного листа и поучаствуете в его полировке.
Затем начнётся кулинарный мастер-класс — около 2 ч. Под руководством мастера вы научитесь правильно шинковать сочную морковь и приготовите слоистый самаркандский плов. За доплату также научим вас готовить самсу и лагман.
Финальный час посвятим неторопливому обеду на свежем воздухе. Вы насладитесь тем, что приготовили, за душевной беседой и чашкой чая. И в результате увезёте с собой не рецепты, а глубокое понимание живой культуры Узбекистана.
Вы узнаете:
- Как Самарканд веками удерживал статус ремесленной столицы Востока
- Почему секреты местных мастеров ценились на вес золота
- Какое наследие оставил Великий шёлковый путь
- Почему наша бумага не портится веками и за что её так любили средневековые каллиграфы
- Как устраивать узбекское застолье и балансировать специи
- Какие кулинарные обычаи передаются из поколения в поколение
Организационные детали
- В стоимость включено: мастер-класс по приготовлению самаркандского плова, обед и традиционное чаепитие
- Отдельно на месте оплачиваются входные билеты в деревню Конигиль — 25 000 сум за чел.
