Кухня Севера: гастрономическое погружение

Групповая экскурсия

•

2 часа

Расписание смотрите ниже

27 отзывов

Предоплата 25% от стоимости

6000 ₽

за человека

Забронировать

Описание экскурсии

Эта экскурсия станет для вас настоящей экспедицией в мир северной кухни! Вдохновившись аутентичными рецептами и ингредиентами края, наш бренд-шеф создал потрясающие блюда, которые вам предстоит попробовать. В уютном ресторане вы оцените самые интересные специалитеты региона, откроете традиции местной кухни и, конечно, попробуете Русский Север на вкус.

Что вас ожидает

Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Официанты подробно расскажет вам о каждом блюде: истории рецептов, тонкости готовки и интересные факты об ингредиентах.

В гастрономический сет войдет 6 позиций: закуска, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):

домашний хлеб со взбитым маслом
соленья и маринады
картофель, приготовленный в топлёном масле
жжёный маринованный огурец
печёный маринованный лук
маринованная водоросль фукус
вяленая белорыбица
холодный томатный бульон
крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки, с солёным желтком
десерт «Белый гриб»

Организационные детали

Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) входит в стоимость
Дети могут присутствовать на экскурсии, но специального детского меню не предусмотрено

Вид экскурсии: групповая пешая
Размер группы: до 12 человек
Дни проведения: понедельник, вторник, среда и четверг в 13:00 и 18:00, пятница, суббота и воскресенье в 12:00 и 14:00. Свободную дату выбирайте при бронировании.
Продолжительность: 2 часа
Место встречи: на Новгородском проспекте
Начало: по договоренности
Язык: русский
Цена: 6000 рублей за человека

Отзывы туристов

4.7 из 5 на основании 27 отзывов

Ангелина

Были на экскурсии 4 января Нас усадили за отдельный столик Официант очень подробно рассказала о каждом блюде Узнали и о традициях народов севера Больше всего понравилась уха, каша ,на десерт мороженое и бисквит Очень понравилось , рекомендую друзьям

12 января 2025

Татьяна

Просто шикарный вечер, обязательно советуем для знакомства с Архангельском. Команда ресторана делает невероятное – собирает местные рецепты с помощью экспедиций по всей области, переосмысливает их и дает новую жизнь уже в своем меню. Мы очень много узнали о жизни архангелогородцев и области через блюда, ну и ужин был выше всех похвал, очень вкусные блюда и приятнейшее обслуживание. Один из лучших вечеров в Архангельске) в этот ресторан вернемся еще

7 ноября 2024

Инна

Спасибо работникам ресторана, Марие за полное погружение в особенности местной кухни, а также за созданные блюда шеф-поваром с любовью к северной природе.

8 августа 2024

Ольга

Не очень понравилось данное мероприятие и наверное проще, вкуснее и дешевле просто пойти в этот ресторан без программы. Порции маленькие , рассказ официанта , а не повара не впечатлил. Поэтому ресторан рекомендую , а именно программу нет.

19 июня 2024

Светлана

Необычная экскурсия по вкусам северных поморов. Интересная кухня, много новых и невиданных/непробованных продуктов. Завораживающая подача. Высокая кухня. Очень понравилось.

3 июня 2024

Алексей

Всё отлично.

31 мая 2024

Ирина

Это настоящее погружение в традиции и историю поморской кухни с необычной подачей. Вкуснейший хлеб, потрясающая перловая каша с томленой олениной (без преувеличений), и корюшка, и треска, и зубатка, отдельная хвала мороженому с пудрой из белых грибов. Спасибо организаторам за прекрасно проведенное время. Накормили, напоили, многому научили.

19 мая 2024

Андрей

Гид в Архангельске

Задать вопрос

Гарантии

«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.

Безопасная оплата
Бесплатная отмена бронирования
Проверенные экскурсоводы

Экскурсии в других городах

Описание экскурсии

Что вас ожидает

Организационные детали

Отзывы туристов

Гарантии

Похожие экскурсии в Архангельске