Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Описание экскурсии
Рекомендуем
Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома.
Что вас ожидает
Мастер-класс по созданию авторского сыра
- Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы составите свои собственные рецепты
- Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
- При желании сделаете десертные сыры
- Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких
Экскурсия по сыроварне
- Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
Вы узнаете
- Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- Как появился на свет сыр с голубой плесенью
- Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- Как Кострома стала сырной столицей России
А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.
Организационные детали
- Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы
- В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне
- Участники забирают свои авторские сыры с собой
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Отзывы туристов
4.9 из 5 на основании 31 отзыва
Нина
замечательное погружение в русскую, сырную историю, наш гид, Иван очень доступно все объяснил, после чего хочется ещё больше сыров попробовать и увезти☺️ очень советую после пешеходного экскурсионного дня, провести завершение вечера, особенно отрадно, что хозяин, сотрудники и даже продавец в сыроварню любят и знают свое дело, это чувствуется
17 июля 2026
Ольга
Прекрасное место для отдыха с семьей и с друзьями
16 июля 2026
Екатерина
Великолепный несложный мастер класс, понравилось и взрослым и детям. Сделанные шедевры будем пробовать завтра. Иван прекрасный рассказчик, с юмором поведал об основных этапах сыроварения. Очень достойная горгонзола в магазине при сыроварне и необычное мороженое. Рекомендуем!
12 июля 2026
Павел
Экскурсия??? Нет, здесь нет экскурсии!!!
Здесь интересный рассказ про то как и когда зародилось сыроделие в Костроме. Рассказ про то как его делали тогда и как делают сейчас.
Интересно и познавательно.
На мастер-классе можно самому сделать сыр из заготовки. Вернее сказать не сам сыр, а выбрать к нему специи и довести своими руками до логического конца.
Организаторам спасибо, рассказчику спасибо. Было интересно.
11 июля 2026
Анна
Все понравилось. Иван все наглядно рассказал и показал, подход к каждому. Вернмся не один раз. Сыры каждого сорта великолепны по своему
9 июля 2026
Алла
Детям понравилось ! Интересно , доступно!
21 июня 2026
Светлана
Спасибо вам за экскурсию и мастер класс. Всё было супер
15 июня 2026
- 1
- 2
Алексей
Гид в Костроме
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.
Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.
Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.
Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Гарантии
«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.
- Безопасная оплата
- Бесплатная отмена бронирования
- Проверенные экскурсоводы
Экскурсии в других городах
Похожие экскурсии в Костроме
82 отзыва
История ювелирного дела и мастер-класс по изготовлению ювелирного сувенира
Давайте вместе погрузимся в прошлое увлекательного ремесла!
Групповая
1 час
1400 ₽ за человека
56 отзывов
Авторский мастер-класс «Сыр в шоколаде»
Приготовить костромской сыр по технологии 19 века и сырный трюфель, украшенный 24-каратным золотом.
Индивидуальная
Пешая
1 час
от 6000 ₽ за экскурсию
7 отзывов
Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме
От идеи до собственного сыра — за одно занятие.
Групповая
Пешая
1 час
2300 ₽ за человека