Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме
Описание экскурсии
Откройте для себя мир ремесленных сыров! Вас ждёт увлекательное погружение в процесс создания — от идеи до дегустации. Вы не только увидите, как рождаются сыры, и попробуете лучшие экземпляры, но и создадите авторский продукт, который сможете забрать с собой.
Что вас ожидает
Экскурсия по сыроварне
На ней вы:
- разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
И узнаете:
- чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- как появился на свет сыр с голубой плесенью
- в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- как Кострома стала сырной столицей России
Мастер-класс
Под руководством шефа сыроварни вы:
- создадите собственный рецепт сыра
- поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями
- попробуете сделать десертные сыры
Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.
Дегустация
Вы попробуете:
- сыры с голубой плесенью
- сыр Белпер Кнолле
- пасты к сыру
- деликатесные сливочные масла
- сырные конфеты
А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.
Организационные детали
- В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
- Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Алексей
Гид в Костроме
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.
Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.
Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.
Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Гарантии
«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.
- Безопасная оплата
- Бесплатная отмена бронирования
- Проверенные экскурсоводы
Экскурсии в других городах
Похожие экскурсии в Костроме
15 отзывов
Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
Посетить аффинажные камеры, поговорить о сыре с голубой плесенью и Белпер Кнолле и оценить их вкус.
Групповая
Пешая
1 час
1700 ₽ за человека
13 отзывов
Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Убедиться, что Кострому не зря называют сырной столицей России и приготовить авторский деликатес.
Групповая
Пешая
1 час
1700 ₽ за человека
3 отзыва
«Тайна медного чайника»: экскурсия с дегустацией и мастер-классом
Оказаться в мастерской фонарщика, раскрыть секреты приготовления сбитня и попробовать его.
Индивидуальная
Пешая
1 час
6500 ₽ за экскурсию