Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Описание экскурсии
Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома.
Что вас ожидает
Мастер-класс по созданию авторского сыра
- Под руководством шефа сыроварни вы составите свои собственные рецепты
- Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
- При желании сделаете десертные сыры
- Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких
Экскурсия по сыроварне
- Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
Вы узнаете
- Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- Как появился на свет сыр с голубой плесенью
- Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- Как Кострома стала сырной столицей России
А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.
Организационные детали
- Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы
- В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне
- Участники забирают свои авторские сыры с собой
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Отзывы туристов
5 из 5 на основании 3 отзывов
Ксения
Были в Костроме первый раз, так как это сырная столица России, не было сомнений, куда сходить и что поделать. Однозначно делать сыр! Выбор пал на семейную сыроварню «Сырный причал»
Душевная атмосфера, вкусный сыр и интересные рассказы Алексея никого не оставят равнодушным.
Спасибо за такой опыт и новые знания! 100/10 ❤️🧀
2 марта 2026
Сабина
Очень интересный мастер-класс! Была на нем с подругой, не пожалели!
Очень здорово услышать историю такого семейного ремесла, этапы создания сыра и при этом самим побывать создателями такого.
Получился отличный баланс, как теоретической информации, многое узнали о сырах, этапах создания, терминах, касающихся сыроделия. При этом обстановка на самом мастер-классе была очень бодрая, веселая, все были увлечены и процессом тоже.
Желаю процветания вашему ремеслу!
24 февраля 2026
Яна
Очень интересный экскурс в сыроделие. Видно, что люди любят своё дело и полностью отдаются ему. Спасибо!
22 февраля 2026
Алексей
Гид в Костроме
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.
Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.
Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.
Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Гарантии
«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.
- Безопасная оплата
- Бесплатная отмена бронирования
- Проверенные экскурсоводы
Экскурсии в других городах
Похожие экскурсии в Костроме
68 отзывов
История ювелирного дела и мастер-класс по изготовлению ювелирного сувенира
Давайте вместе погрузимся в прошлое увлекательного ремесла!
Индивидуальная
1 час
1400 ₽ за человека
49 отзывов
Авторский мастер-класс «Сыр в шоколаде»
Приготовить костромской сыр по технологии 19 века и сырный трюфель, украшенный 24-каратным золотом.
Индивидуальная
Пешая
1 час
от 6000 ₽ за экскурсию
3 отзыва
«Тайна медного чайника»: экскурсия с дегустацией и мастер-классом
Оказаться в мастерской фонарщика, раскрыть секреты приготовления сбитня и попробовать его.
Индивидуальная
Пешая
1 час
6500 ₽ за экскурсию