Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

Экскурсия в мини-группе

•

2 часа

Проводится ежедневно в 12:00 и 17:00

22 отзыва

Предоплата 22% от стоимости

35 $

за человека

Забронировать

Описание экскурсии

Давайте познакомимся!

Хозяин в доме я — потомственный мастер по приготовлению плова, хранитель рецепта «оши софи». В переводе с персидского это значит «чистый», «лёгкий». По легенде, ещё в 10 веке этот плов придумал Авиценна как лечебное блюдо — чтобы тело оставалось сильным, а дух — лёгким.

А готовить горячие бичаки вы будете с моей мамой Мухаббат. Секреты идеального теста она знает с детства и хранит так же бережно, как семейные фотографии.

Что вас ожидает

Вам подадут настоящий бухарский дастархан — обед из угощений, собранных с любовью и знанием дела. В меню:

свежие сезонные фрукты
традиционные салаты из овощей
горячие лепёшки из тандыра
восточные сладости
целебный травяной чай
прохладный компот из сушёного урюка
и, конечно, блюда, которые вы приготовите своими руками на мастер-классе

Как проходит мастер-класс

Вы познакомитесь с домом и семьёй
Вместе с мастером-ошпазом разберёте ингредиенты для «оши софи» — узнаёте, почему рис должен быть именно таким, а морковь нарезана определенным способом
Приготовите плов от начала до конца
Затем приметесь за лепку бичаков с Мухаббат. Она покажет, как сделать так, чтобы тесто таяло во рту
Пока блюда готовятся, послушаете истории о семейных традициях, базарах и жизни старой Бухары
И наконец, сядете за щедрый дастархан и попробуете всё горячим — так, как едят у себя дома сами бухарцы

Организационные детали

Формат подходит для всех возрастов
Все продукты, угощения и участие в мастер-классе входят в стоимость

Формат экскурсии: мини-группа пешая
Размер группы: до 10 человек
Дни проведения: ежедневно в 12:00 и 17:00. Свободную дату выбирайте при бронировании.
Продолжительность: 2 часа
Место встречи: в жилом районе Старой Бухары
Начало: по договоренности
Язык: русский
Цена: 35 долларов за человека

День свободен

День занят

Расписание обновляется каждые полчаса.

Выбрать дату и оформить заказ

Отзывы туристов

5 из 5 на основании 22 отзывов

Юлия

это очень уютное и аутентичное мероприятие. приготовили плов, пирожки. для нас накрыли целый стол домашних угощений. было очень интересно и приятно поговорить. рекомендую, 10 из 10

14 июня 2026

Наталья

У мужа была мечта научиться готовить настоящий узбекский плов. Мечты сбываются. Бахтиер не только до мелочей показал приготовление именно бухарского плова, конечно при непосредственном участии моего супруга, но и погрузил в историю и плова и Бухары и Узбекистана. Очень приятный, культурный, интеллигентный человек. Повар с высшим образованием. Его мама подключила меня к процессу приготовления бичаков. У меня тоже все получилось. А потом мы сели пробовать все, что приготовили и много чего приготовленное Бахтиером. Мастер класс был для нас двоих, очень понравился.

2 июня 2026

Вадим

Очень интересный и вкусный опыт, однозначно рекомендую мастер-класс от Бахтиера для включения в обязательную программу по Бухаре и буду рекомендовать друзьям (жаль фотки не грузятся)

27 мая 2026

Надежда

Хотим выразить благодарность Бахтиеру и его чудесной маме за теплый прием. Приятно поразила домашняя атмосфера и национальные угощения. Для нас было открытием,что плов может быть диетическим,но очень вкусным. Приятно,что Бахтиер поделился профессиональными секретиками. Теперь везём эти секретики домой))) Очень рекомендуем!!!

16 мая 2026

Дарья

Очень классный мастер-класс, плов с бичаками получаются наивкуснейшими. Можно как принять участие в готовке , так и просто послушать и поснимать. На ужин вас ждут традиционные узбекские блюда, так что это прекрасная возможность попробовать все и сразу :)

14 мая 2026

Наталия

Большое спасибо за мастер-класс и гостеприимство! плов получился отменный, но по-другому у такого мастера не могло получится!

12 мая 2026

Елена

Абсолютно уникальный опыт! Рекомендую от души! Бахтиер прекрасный шеф-повар, рассказчик и гостепреимный хозяин! Вкуснейший плов, которым нас накормили, был приготовлен при нас с подробными инструкциями и секретами. Мы принимали посильное участие в приготовлении плова и чебуреков бичак с картошкой и засыпáли Бахтиера вопросами о жизни в Узбекистане, на которые он искренне отвечал. Спасибо за этот чудесный вечер!!

11 мая 2026

Бахтиёр

Гид в Бухаре

Я — потомственный ошпаз, мастер по приготовлению плова. Вместе с мамой мы с удовольствием открываем двери своего дома для гостей. Не просто как гиды — а как радушные хозяева. Покажем вам Бухару, которую не найти в путеводителях, и поможем убедиться, что настоящее гостеприимство живёт на нашей земле.

Задать вопрос

Гарантии

«Экстрагид» — сервис поиска и заказа экскурсий в 122 странах. В каталоге 30622 экскурсии на русском языке от 5182 гидов.

Безопасная оплата
Бесплатная отмена бронирования
Проверенные экскурсоводы

Экскурсии в других городах