Описание экскурсии
Это не урок кулинарии. Это вход в реальную бухарскую жизнь — туда, где чай наливают не спрашивая, где аромат лепёшек смешивается с теплом казана, и где гостей принимают как родных. Всё проходит в обычной бухарской семье, без показных действий, без «декораций для туристов».
Опыт: Бухарский дастархан с потомственным мастером Вас встретит Ошпаз Бахтиёр — потомственный мастер, который приготовит Оши Софи. Название этого плова переводится как «чистый» и «лёгкий». По легенде, рецепт создал Авиценна в X веке как целебное блюдо. Горячие «Бичаки» вы будете готовить с его мамой — Мухаббат, хранительницей семейных секретов теста. Меню и включения Гостей ждёт щедрый дастархан: • Фрукты сезона, традиционные салаты, тандырные лепёшки, национальные сладости. • Целебный травяной чай и компот Голингоп (сушёный урюк с косточкой). • Редкие блюда: Халвойитар — древний десерт, который ныне готовят лишь единицы; Тухумбарак — старинное блюдо-завтрак, символ бухарского уюта.
• Горячие блюда, приготовленные вами.
Как проходит мастер-класс (1,5–2 часа) 1. Знакомство с семьёй и домом. 2. Приготовление: вы изучаете ингредиенты и готовите плов «Оши Софи» с Бахтиёром, а также лепите «Бичаки» вместе с Мухаббат. 3. Традиции: пока блюда доходят, вы слушаете истории семейных рецептов. 4. Застолье: вы садитесь за накрытый дастархан и пробуете всё горячим, как это принято в Бухаре. Результат и атмосфера Вы сразу пробуете всё приготовленное без ожидания. Формат подходит для всех возрастов — это семейная, спокойная атмосфера. Вы увезёте с собой не только навыки приготовления двух блюд, но и вкус угощений, которых почти нет в ресторанах, а также тёплые воспоминания о настоящем бухарском гостеприимстве.
Важная информация
• Продолжительность, в среднем, 1,5–2 часа вместе с обедом.
• Формат подходит для всех возрастов — от детей до взрослых.
• Приходите голодными, мы вас накормим.
День свободен
День занят
Расписание обновляется каждые полчаса.
Отзывы туристов
5 из 5 на основании 3 отзывов
Саяра Ф.
Все прошло очень интересно, познавательно. Надеюсь, плов дома у меня получится) Приняли гостеприимно, очень приятно было, сытно поели, угостились местными сладостями, приготовленными самим хозяином. Рекомендую посетить этот мастер-класс, останетесь довольны!
18 сентября 2026
Ирина И.
Если вы ищете не просто обучение, а душевный отдых, то вам точно сюда! Мастер-класс проходил в частном доме, и эта камерная, почти семейная атмосфера — главное отличие от ресторанных форматов. Очень чисто, уютно и по-домашнему тепло. Это был не просто кулинарный урок, а настоящее погружение в атмосферу уюта и восточного гостеприимства. Особая магия заключалась в месте проведения — дом, где всё пропитано теплом и заботой. Чувствовалось, что нас принимают не просто как гостей, а как старых добрых друзей. Эта непринужденная, душевная обстановка располагала к общению и позволила полностью расслабиться. Плов получился сказочный! Мой вам совет, придите туда чуть голодными. Нам предлагали большое количество закусок, сладостей. Да и сам плов очень сытный. Спасибо!
22 марта 2026
Ольга Р.
Очень рекомендую! Во время интересной беседы приготовили плов под присмотром потомственного мастера. Вкусно и полезно для ума и души!
19 марта 2026
